Апетитне тістечко кремувка
Ми розповідали, як приготувати смачний тортик “Бите скло”. Тепер ділимось польським рецептом солодкого тістечка кремувка. Цей рецепт походить з Польщі і, за легендою, був улюбленим ласощами Папи Римського Івана Павла II.
На ютуб-каналі “Ваніль і шоколад” поділились рецептом кремувки - ніжного та легкого десерту з листкового тіста та заварного крему. Тортик неймовірно смачний - поєднання пухкого тіста та ніжного крему просто тане в роті.
Інгредієнти:
-
500 г готового листкового тіста
-
700 г вершків (12% жирності)
-
200 г цукру
-
7 яєчних жовтків
-
1 пачка (40 г) ванільного пудингу
-
дрібка ванільного порошку
-
15 г желатину (для більш густого крему візьміть 20 г)
-
100 г води
-
цукрова пудра
Спосіб приготування:
-
Розділіть готове листкове тісто на дві частини. Одну частину випікайте цілим коржем у розігрітій до 220°C духовці протягом 13-15 хвилин.
-
Другу частину тіста розріжте на порційні квадрати, прямокутники, трикутники або довгі скибочки (за вашим бажанням). Випікайте їх у тій же формі протягом 13-15 хвилин.
-
Збийте яєчні жовтки, ванільний порошок, 100 г вершків і ванільний пудинг до однорідної маси. Желатин замочіть у 100 г води. 600 г вершків збийте з цукром до стійких піків.
-
Жовткову суміш влийте в гарячі вершки з цукром і поставте на водяну баню. Постійно помішуючи, варіть крем до загустіння. Розчиніть желатин у мікрохвильовці та влийте в гарячий крем. Збийте крем до однорідності.
-
Викладіть цілий корж у форму, застелену харчовою плівкою. Зверху розподіліть крем (можна викладати теплим).
-
На крем викладіть шматочки листкового тіста. Поставте торт у морозильну камеру на 15 хвилин, а потім у холодильник до повного застигання.
Готовий торт розріжте на порційні шматочки, притрусіть цукровою пудрою і подавайте до столу. Також ми ділились рецептом смачного торта “Сльози янгола”.