Як приготувати вдома морозиво, смачніше, ніж з магазину: класичний рецепт пломбіру (ВІДЕО)

Ви точно будете знати, що поклали туди якісні продукти

Влітку хочеться навіть ласувати чимось прохолодним. Ми розповідали, як приготувати полуничне морозиво. Якщо ж вам хочеться класичних, знайомих смаків, зверніть увагу на наступний рецепт.

Кулінарна блогерка Юлія Сенич у своєму відео показала, як приготувати вдома справжній пломбір. Це базовий рецепт, яке дає перевірений вершковий смак білого морозива.

Інгредієнти:

• 3 жовтки

• 150 г цукрової пудри

• 1 пакетик ванільного цукру 10 г

• 100 мл молока

• 500 мл жирних вершків (не менше 33% жирності)

Спосіб приготування:

1. Беремо каструлю з товстим дном. Викладаємо туди жовтки, цукрову пудру та ванільний цукор. 

2. Перемішуємо до однорідності, вливаємо молоко і знову перемішуємо. Ставимо каструлю на найменший вогонь і варимо, постійно помішуючи, кип’ятити не можна. Так уварюємо до консистенції згущеного молока.

3. Знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури. Коли заварний крем повністю охолоне, дуже холодні вершки збиваємо до щільних піків.

4. Обережно перемішуємо до однорідності вершки з заварною масою. Переливаємо у контейнер та відправляємо у морозилку. За перші 3 години 5-6 разів перемішуємо.

Морозиво виходить значно смачніше, ніж магазинне. Також ми розповідали, як приготувати трендові тирамісу-боли.