Старовинний рецепт без оцту й варки: як закрити ідеальні солоні огірки, які вистоять усю зиму

Весь секрет - у холодному розсолі

Сезон консервації у самому розпалі. І це значить, що ми продовжуємо ділитися з вами цікавими рецептами закруток на зиму. Ми вже писали про чудовий рецепт огірків по-польськи, які просто ідеально хрумтять. Тепер же розповімо, як закрити нереально смачні солоні огірки.

Цей старовинний рецепт перевірений роками. А це значить, що огірки на зиму, приготовані саме так, точно смачні та гарно зберігаються. Рецептом ділимося далі разом із порталом “Господинька”.

Інгредієнти (на банку 3 л):

• огірки

• 3 парасольки кропу

• 3 листки хрону

• 80 г солі

• холодна вода

Спосіб приготування:

1. Огірки ретельно миємо, за бажанням (але не обов’язково) обрізаємо кінчики. На 4 години заливаємо холодною водою.

2. Наповнюємо банку огірками, щільно трамбуючи. Однак не напихаємо до самого верху, потрібно залишити трохи місця. 

3. Тоді кладемо кріп та хрін. Сіль розчиняємо у холодній воді та заливаємо розсолом огірки до самого верху.

4. Після цього просто накриваємо пластмасовою кришкою. Головна умова зберігання - холод.

Ставимо такі огірочки в погріб. Куштувати їх можна приблизно за тиждень, а зберігаються вони в холоді довго. Також ми розповідали, як закрити помідорну “ікру”.