Не тільки салат: три оригінальні та незвичайні закуски з редискою (ВІДЕО)

Три цікаві способи вживання редиски

В Україні росте чимало цікавих сезонних продуктів. До прикладу, ми розповідали про хмільну спаржу. Ще один овоч, який дуже високо цінується — редиска.

Ніжна, хрустка, апетитна — це незамінна частина весняних салатів. Однак можливості редиски цим не вичерпуються. “Хочу” розповість одразу про три оригінальні та незвичні способи її приготування.

Приготована редиска

У нас не заведено піддавати редиску термічній обробці. Однак у запеченому або смаженому варіанті вона просто чудова — ніжна, смачна, просто ідеальна в якості цікавого гарніру. Вона солодша і не така пікантна, як сира. Як приготувати її в духовці, розповіли на unicornsinthekitchen. 

Інгредієнти:

• Редиска

• Олія для смаження

• Часник

• Сіль

• Лимонна цедра

• Улюблені спеції

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Змастіть деко олією. 

2. Окремо в мисці змішайте порізану навпіл редиску з олією, подрібненим часником, цедрою та спеціями. Посоліть та гарно перемішайте, щоб редиска покрилась спеціями з усіх сторін.

3. Викладіть на змащене деко зрізом вниз. Запікайте в духовці 25 хвилин до готовності всередині.

Редиска з маслом

Це цікаве поєднання — найпопулярніший спосіб вживання редиски у Франції. Редиска з маслом здається менш гострою, текстури чудово поєднуються та доповнюють одна одну. 

Якщо масло достатньо м’яке, просто занурте у нього редиску. Або покладіть шматочок масла на коренеплід. Можна зверху трохи підсолити.

Бита редиска

З цим методом приготування редиска маринується, вбирає в себе смаки спецій. Коренеплоди спеціально “б’ють”, щоб вони увібрали в себе якомога більше смаку. Смачним рецептом поділились на ютуб-каналі “Смаколики Юлі”. 

Інгредієнти:

• 500 г редиски

• пучок зелені

• 3-4 зубчики часнику

• 2 ст. л. оцту або лимонного соку

• перець горошком

• 1 ч. л. солі

• 1 ч. л. цукру

• 3 ст. л. олії

• 40 мл холодної води

Спосіб приготування:

1. Миємо редиску та відрізаємо хвостики. Стукаємо качалкою, щоб порозтріскувалась. Складаємо її у контейнер, миску чи банку. 

2. Нарізаємо зелень та вичавлюємо часник. Додаємо сіль, цукор, перець, лимонний сік, олію та воду.

3. Закриваємо та гарно струшуємо, щоб все перемішалось. Куштувати можна вже через годину, однак найкращим смак буде на наступний день.

Ці поради допоможуть вам повною мірою насолодитися хрусткою сезонною редискою. Також ми розповідали, у якій воді замочити рис, щоб гарнір вийшов ідеальним.