Ефектне фламбе на власній кухні: готуємо солодку вівсянку з підпаленими фруктами за рецептом шеф-кухаря (ВІДЕО)

Рецепти

Богдана Карц

Головна редакторка

З коньяком, горіхами та м'ятою: незвичайний рецепт вівсянки. Фото: ДІМ

Вівсяна каша з коньяком, підсмаженими горіхами та м'ятою смакує зовсім інакше 😋

Смачний та корисний сніданок, який готується швидко, а смакує як у найкращому ресторані вашого міста — це просто. Звичні “нудні” рецепти можна перетворити на вершину гастрономічної насолоди, просто додавши трохи нових інгредієнтів та поекспериментувавши з подачею. Якщо любите їсти на сніданок вівсянку, спробуйте її солоний варіант, або солодкий — за рецептом шеф-кухаря Чаба Бакоша.

Рецептом солодкого сніданку — незвичайної вівсянки з фруктами фламбе (карамелізованими фруктами) — ділиться телеканал “Дім”. Як приготувати таку розкіш у себе вдома, дивіться далі.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Вівсянка з фруктами фламбе рецепт: інгредієнти. Фото: ДІМ

Інгредієнти:

  • Мигдалеве молоко – 400 мл

  • Вівсянка класична – 100 г 

  • Вівсянка крупнозмелена або плющена – 50 г 

  • Мюслі – 100 г 

  • Груша – 1 шт.

  • Яблуко – 1 шт.

  • Кешʼю – жменя 

  • Мигдаль – жменя 

  • Сіль 

  • Тростинний цукор 

  • Мʼята – кілька гілочок 

  • Масло – 20 г

  • Мед – 20 г 

  • Коньяк – 50 г 

Як приготувати вівсянку з фруктами фламбе

  1. Спершу потрібно відварити крупну вівсянку, а наприкінці приготування додати дрібні пластівці та мюслі. Підсолити, помішуючи довести до готовності. 

  2. Тим часом нарізаємо кубиком яблуко і грушу.

  3. Далі треба розігріти пательню з додаванням масла, покласти на неї фрукти та цукор – карамелізувати їх, постійно помішуючи. Після цього вливаємо коньяк і підпалюємо суміш за допомогою запальнички. Фрукти потрібно помішувати, аж поки не випарується вся зайва волога. 

  4. На сухій пательні обсмажуємо жменю вівсяних пластівців — до золотавого кольору, додаємо мед і підсушуємо, помішуючи – так у нас вийде гранола.

  5. Так само потрібно на сухій пательні підсушити кешʼю і мигдаль, додати сіль і трохи цукру – тобто карамелізувати горіхи.

Подавати таку вишукану ресторанну вівсянку потрібно з карамелізованими фруктами й горіхами, прикрасивши гранолою та гілочкою мʼяти. Смачного! 😋

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Раніше ми також пропонували інший цікавий варіант сніданку, щоправда, не солодкого, а досить таки гостренького. Ділимося з вами рецептом турецького омлету менемен, який приготується за 10 хв.