Найкращий рецепт помідорів на зиму: готуйте так — і жодної банки не викинете!

Найсмачніші "Помідори по-польськи"

Господині закривають помідори на зиму за різними рецептами. Комусь до вподоби квашені, хтось більше любить солені. Але найбільшої уваги завжди заслуговують мариновані помідори — чомусь саме такі рецепти просто обожнюють українські жінки 😋 Ми вже писали, чим відрізняються квашені, солені та мариновані томати, а тепер маємо для вас неймовірно цінний рецепт консервації, який точно варто зберегти та випробувати прямо зараз!

За цим рецептом помідори можна закривати половинками або навіть четвертинками — як вам більше подобається. Заготівля виходить ароматною і з приємним кисло-солодким смаком, а для приготування таких "Помідорів по-польськи" навіть не треба окремо варити маринад, пише “ТСН”. Рецепт знайдете далі!

Інгредієнти:

• помідори — приблизно 500 г (беріть м’ясисті сорти)

• цибуля — 1 шт.

• часник — 3 зубчики

• петрушка або інша зелень — собі до смаку

• цукор — 1,5 ст. л.

• сіль — 0,5 ст. л. без гірки

• оцет 9% — 1 ст. л.

• чорний перець горошком — собі до смаку

• лавровий лист — собі до смаку

• окріп — скільки увійде в банку

Пропорції розраховані на одну літрову банку.

Приготування:

1. Помідори миємо та нарізаємо великими часточками. Цибулю чистимо і ріжемо на півкільця, а петрушку дрібнимо та перемішуємо обидва інгредієнти між собою. Часник треба пропустити через прес або дрібно нарізати, але за бажанням зубчики можна залишити й цілими — смаку заготовки це не зіпсує.

2. Далі на дно чистої літрової банки кладемо трохи часнику, зверху всипаємо сіль і цукор, вливаємо 9%-й оцет. Додаємо перець горошком і лавровий лист. Викладаємо частину суміші цибулі та зелені.

3. Тепер на всю цю “подушку” викладаємо часточки помідорів.

4. Зверху знову кладемо трохи цибулі із зеленню, а потім знову викладаємо помідори. Продовжуємо у такому дусі, доки банка не наповниться.

5. Верхнім шаром обов’язково покладіть цибулю із зеленню.

6. Тепер потрібно закип’ятити воду та обережно залити закрутку аж до верху банки.

7. Прикрийте банку підготовленою кришкою, але не закручуйте її — закрутку ще треба простерилізувати. Для цього на дно великої каструлі кладемо рушник й ставимо на нього банки. Наливаємо у каструлю воду — по плічка банок, і вмикаємо газ. Після закипання води стерилізувати банки потрібно ще 15 хв.

8. Далі дістаємо банки та герметично закручуємо залізними кришками.

9. Перевертаємо банки з помідорами й залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Потому консервацію можна перемістити в темне прохолодне місце.

Також ми раніше розповідали, як закрити смачну домашню аджику на зиму. Ділимося дуже вдалим рецептом соусу, з яким м’ясо взимку смакуватиме ідеально!