Від цього залежить збереження делікатесу
Зберігання продуктів - це фактор, від якого залежить, наскільки довго вони будуть тішити вас смаком. Ми розповідали, як правильно зберігати спеції. Тепер поділимось тонкощами правильного розміщення на кухні сушених грибів.
Білі гриби, лисички, підберезовики, опеньки та багато інших видів грибів чудово переносять сушіння і навіть можуть стати смачнішими. Як правильно зберігати сушені гриби, щоб вони не втратили свої смак та аромат, розповідаємо разом із Ukr.Media.
Основні правила зберігання сушених грибів:
-
Ідеальним місцем для зберігання сушених грибів буде сухе, провітрюване приміщення, захищене від прямих сонячних променів.
-
Найкраще зберігати гриби в скляних банках з щільно закритими кришками або у вакуумних пакетах. Також можна використовувати металеві ємності з герметичними кришками.
-
Волога – головний ворог сушених грибів. Тому слід уникати місць з високою вологістю, таких як підвал або льох.
-
Сушені гриби легко вбирають сторонні запахи, тому не зберігайте їх поруч з продуктами з різким запахом.
-
Хоча б раз на місяць переглядайте запаси сушених грибів. Якщо ви помітили ознаки вологості або цвілі, негайно видаліть уражені гриби.
-
Перед тим, як помістити гриби в скляні банки, їх необхідно стерилізувати. Це допоможе запобігти розвитку цвілі та бактерій.
Перед приготуванням сушені гриби необхідно промити під проточною водою і замочити у теплій воді на 30-60 хвилин. Після цього воду зливають, а гриби віджимають і використовують за призначенням.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти аромат і смак лісових дарів. Також ми розповідали, чому від грибів чорніють руки.