Пропустите момент, і баклажани згіркнуть прямо на грядці: коли збирати врожай

Все залежить від того, коли ви зібрали плоди

Вирощування баклажанів - це складний процес з багатьма відповідальними етапами. Їх мало просто висадити, підживити, поливати і притіняти від сонця. Виявляється, плоди ще потрібно вчасно зібрати.

Якщо баклажани “перестоять”, то згіркнуть прямо на грядці. Разом із “Добрими новинами” розповімо, як правильно піймати момент, коли їх можна зривати.

Коли збирати баклажани?

Правильний момент - це запорука гарного смаку овочів. Річ у тім, що і недозрілі, і перезрілі баклажани можуть мати гіркий смак. Ця гіркота виникає від того, що в процесі дозрівання у м’якоті накопичуються алкалоїди. Правильний час допоможе вам цього уникнути.

Зрілі, але не перестиглі баклажани мають щільну, але ніжну м’якоть. Саме такі овочі найбільше цінуються в кулінарії.

Як зрозуміти, що пора збирати овочі?

• Плоди досягають характерного для сорту розміру і форми.

• Шкірка насиченого кольору, глянцева, без матового нальоту.

• Якщо після натискання пальцем шкірка повертається у початкове положення.

За допомогою ножиців або секатора обріжте плід з коротким шматочком стебла. Так рослина не пошкодиться. 

Найкраще взяти собі за звичку час від часу перевіряти баклажани та зрізати стиглі плоди. Це забезпечить найкращий смак овочів. Також ми розповідали, чим підживити солодкий перець.