Ця капуста виходить ще смачніша, ніж квашена: вона готова за 2 дні без жодної мороки! (ВІДЕО)

Чудовий рецепт маринованої капусти - крижавки

Найпопулярнішою заготівлею з капусти є квашений її варіант. Це дуже смачно та хрустко, однак потребує деяких зусиль і чимало часу.

Якщо вам лінь стільки чекати, можна приготувати мариновану капусту. Вдалим рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі “Наші Бесаги”.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 2 шт.

• сіль - 1,5  чайні ложки

• лавровий лист - 2 шт.

• цукор  - 1 столова ложка

• сіль - 3 столові ложки

• перець горошком - 10 шт.

• яблучний оцет - 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Білокачанну капусту розрізаємо на чотири частини. Перекладаємо все у каструлю та заливаємо водою. Варимо до м’якості.

2. Для маринаду 1,5 літри води ставимо на газ. Додаємо столову ложку цукру, 3 неповні столові ложки солі, два невеликі лаврові листки, 10 горошків чорного перцю.

3. Коли вода почне кипіти, додаємо ще 100 мілілітрів оцту. Даємо хвилину покипіти, перемішуємо і виключаємо. 

4. Гірчицю у зернах товчемо у ступці. Коли капуста вистигла, добре натираємо четвертинки гірчицею.

5. Часник чистимо та нарізаємо на пластинки. І весь порізаний часничок розпихаємо між листками. 

6. Коли маринад трішки вистигнув, забираємо лаврове листя з маринаду. І заливаємо ним капусту так, щоб рідина покрила її повністю. Ставимо капусту в прохолодне місце на 1-2-3 доби. 

Через кілька днів капусту можна куштувати. Вона виходить смачна, хрумка, її смачно просто їсти з цибулькою або ж додавати в салати. Також ми розповідали, чому у вас може не виходити квашена капуста.