Дивовижна правда про білий шоколад: насправді це зовсім не шоколад (ВІДЕО)

Технічно цей продукт - взагалі не шоколад

Є чимало дивовижних і навіть шокуючих фактів про їжу, яка нас оточує. Ми розповідали, чому давні моряки боялись бананів. Тепер поговоримо про улюблений смаколик багатьох людей, а саме білий шоколад.

Це може здивувати, та правда полягає в тому, що технічно це взагалі не шоколад. Детально про це розповіли у відео з ютуб-каналу History of Food.

З чого роблять білий шоколад?

Молочний та темний шоколад містять какао-продукти. Тоді як білий шоколад виготовляється з молочних продуктів, цукру та какао-масла. У ньому немає какао продуктів, а саме вони надають шоколаду насиченого, темного смаку та кольору. Саме це причина того, що він не є шоколадом. Хоч в ньому загалом і є частини какао-бобів (а саме жир), він не зовсім відповідає традиційному визначенню шоколаду.

Какао-масло надає білому шоколаду шовковистої текстури та робить його таким, що тане в роті. Через це він ідеально підходить для приготування десертів. Однак через те, що в ньому немає какао-продуктів, він не мітить специфічних флавоноїдів та антиоксидантів. 

Та все ж, хоч білий шоколад може і не відповідати найсуворішим визначенням шоколаду, для багатьох людей в усьому світі він все ще є улюбленими ласощами. Також ми розповідали, як їсти круасани без крихт.