Альтернатива до посту: продукти, які замінять яйця у пирогах та булочках

Ми ділились рецептом дуже смачних пісних голубців. Справді, будь-яку солону страву можна готувати у піст, якщо підібрати грамотну заміну для м’ясних та молочних інгредієнтів. А як щодо десертів, особливо випічки?

У більшість рецептів тіста входять яйця. Вони роблять випічку пухкою, вологою ніжною. Білок у яйці зв’язує та ущільнює вироби з тіста та зберігає їх еластичність до та після випікання. Втім, навіть яйцям можна знайти альтернативу.

Лляне насіння

Перемелене насіння може бути гарним зв’язувальним компонентом. Воно підходить для млинців та солодкої випічки.

Тофу

Цей веганський продукт має зовсім мало власного смаку. Зате він допоможе зробити випічку щільною. Тофу ідеальний для використання у тістечках.

Гашена сода

Суміш соди та оцту зробить вашу випічку пухкою. Це давно відомий спосіб зробити вироби з тіста м’якими та апетитними.

Банани

Цей корисний фрукт містить цукор та має в’язку текстуру. Він чудово пасує солодкій випічці, а також додає вологості.

Також можна використовувати яблучне пюре, особливо у солодкій випічці. Ми розповідали, як заготувати його на довший час.