Не всі про це знають: чи треба варити картоплю перед запіканням у духовці?

З таким способом приготування картопля буде ніжною всередині та золотистою зверху

Смачна запечена картопля — це завжди вдала страва. Нею можна посмакувати як у будень, так і на свято. Причому запікати картопельку можна як просто підсоливши, так і з додаванням м’яса, фаршу, сиру, зелені, ароматних приправ, грибів тощо. Але сьогодні ми поговоримо не про найкращі рецепти запікання картоплі, а про дещо навіть важливіше: чи варто її перед запіканням в духовці відварювати?

Цим питанням цікавляться багато господинь. І тут є чимало суперечностей, тому, як робити правильно, знають далеко не всі. Розібратися у цьому питанні ми сьогодні допоможемо!

Чи треба варити картоплю перед запіканням?

Відповідь на це питання така: ні, насправді варити картоплю перед запіканням зовсім не обов'язково. Проте, якщо ви прагнете отримати ароматну страву з апетитною хрусткою скоринкою швидше, рекомендується відварити її до напівготовності. Цей процес займе не більше 10 хв, а овоч в результаті спечеться швидше.

Для чого картоплю відварюють перед запіканням

• Запечена відварена картопля готується значно швидше, ніж сира.

• Завдяки попередньому відварюванню, на картоплі утворюється рум'яна та хрустка скоринка.

• Разом із попереднім пунктом, шматочки картоплі всередині будуть м'якими та ніжними.

Як правильно відварити картоплю для запікання

Очистіть картоплю від шкірки та наріжте її шматочками. Розмір шматочків краще робити однаковим - так вона приготується рівномірніше. Шматочки слід покласти в окріп і варити 8-10 хвилин. Після цього картоплю відціджуємо та трохи просушуємо. Просушену картоплю можна обвалювати в спеціях і запікати.

Пам'ятайте, що варити картоплю перед запіканням – це не правило, а лише рекомендація. Якщо це не прописано у рецепті - як, наприклад, у способі приготування з содою.