Оцет лити не треба: що додати до борщу, щоб страва вийшла насичено-рубінова

Ефектний червоний колір - одна з однак якісного борщу

Ми розповідали, як приготувати особливо смачні й соковиті курячі відбивні. Тепер ділимось лайфхаком, який дозволить без додавання оцту зварити рубіновий борщ. Борщ – це не просто суп, це візитна картка української кухні. І справжній борщ має бути не просто смачним, але й красивим, з насиченим рубіновим кольором. 

Для забезпечення цього кольору багато використовують для цього оцет, але він може змінити смак страви. Разом із Pixelinform розповідаємо, як його можна замінити.

Навіщо додавати в борщ лимонний сік

Кислота, яка є в цьому компоненті, збереже яскравий колір борщу. Однак на смак лимонний сік набагато м’якший, ніж оцет, тож не так сильно вплине на смак. 

Щоб застосувати лимонний сік, обсмажте або запечіть буряк. Тушкуючи нарізаний овоч, вичавіть до нього  трохи лимонного соку.

Зачекайте хвилину - і буряк можна додавати у борщ. Лимонна кислота допоможе зберегти колір буряка, і ваш борщ буде дуже червоним.

Спробуйте цей лайфхак, і ваш борщ завжди буде красивим і смачним. Також ми розповідали, як не зіпсувати млинці.