Котлети будуть нереально соковитими: що додати до фаршу

Фарш буде значно соковитішим

Ми розповідали, як приготувати апетитну картоплю з золотистою скоринкою. Тепер ділимось секретами приготування котлет.

Справжні смачні котлети повинні бути не лише смачні, але й неймовірно ніжні, м'які та соковиті. Досягти цього можна, додаючи до фаршу різні інгредієнти, які збагатять його текстуру та смак. Розповідаємо про них разом із Pixelinform.

Овочі

Це класична добавка, яка не лише робить котлети ароматнішими, але й зв'язує фарш. Рекомендується обсмажити цибулю до золотистого кольору, щоб вона розкрила свої смакові якості. Додавання тертої сирої картоплі робить котлети неймовірно ніжними та м'якими. Картопля вбирає зайву вологу, роблячи фарш більш пластичним. Кабачки, гарбуз, капуста – ці овочі також чудово підходять для додавання до фаршу. Вони роблять котлети більш соковитими та корисними, а також надають їм цікавого смаку.

Молочні продукти

Додавання йогурту без наповнювача робить фарш м'яким, ніжним та соковитим. Він також збагачує котлети корисними мікроелементами. Сметана робить котлети більш ситними та калорійними, а також надає їм вершковий смак. Додавання тертого сиру до фаршу робить котлети неймовірно ароматними та апетитними. Сир плавиться під час смаження, роблячи котлети більш соковитими та зв'язуючи інгредієнти.

Не варто додавати занадто багато додаткових інгредієнтів, щоб не забити натуральний смак м'яса. Достатньо 1-2 компонентів, щоб зробити котлети неймовірно смачними та соковитими.

Не бійтесь додавати різні інгредієнти - саме це допоможе знайти свій ідеальний рецепт котлет. Також ми розповідали, як смачно приготувати гречку.