Одна помилка зіпсує весь холодець: що не можна лити в каструлю

Не варто додавати воду

Холодець - це ситна і смачна святкова страва зимового періоду. Ми ділились лайфхаком, який дозволить просто позбавити страву всього жиру. Тепер поговоримо про велику помилку, яка може зіпсувати всю страву.

Одним з найбільш поширених запитань, які стосуються холодцю, є те, чи можна доливати воду під час варіння холодцю. Разом із pixelinform.com розповідаємо, чому не варто так робити.

Чому не варто доливати воду?

Додавання води може зробити холодець каламутним і менш апетитним. А ще надлишок рідини може призвести до того, що холодець не застигне належним чином. Вже не кажучи про те, що додавання води розбавляє бульйон і змінює смак страви.

Коли можна додати води?

Єдиний випадок, коли можна додати воду – це якщо холодець вийшов занадто густим. В такому разі додавайте невелику кількість гарячої води, щоб не порушити температурний режим. І нізащо не робіть це в другій половині варіння.

Додавання води під час варіння може зіпсувати результат. Також ми розповідали, як насправді потрібно натирати продукти на тертці.