Остаточна відповідь: чи можна їсти огірки з білою пліснявою

Що робити, якщо недогледіли і розсіл став каламутним

Часто буває, що соління у банках каламутніють, а на поверхні з’являється плівка білої плісняви. Ми розповідали, які помилки до цього призводять. Однак що робити, якщо це вже сталося?

Якщо на розсолі вже з’явилася біла пліснява, це не означає, що потрібно одразу виносити на смітник всю заготівлю. Розповідаємо про це детально разом із pixelinform.

Чи можна їсти огірки з білою плівкою?

У більшості випадків ця плівка не проникає всередині огірків, а ще вона не є небезпечною для здоров’я. Перш ніж їсти їх, потрібно оглянути соління на предмет інших ознак псування. Плоди можуть бути м’якими, підгнилими, мати неприємний запах чи смак. В такому випадку їх краще викинути.

Якщо ж немає нічого, окрім каламутного розсолу та білої плівки, заготівлю можна спробувати врятувати. Для цього потрібно:

• За допомогою ложки або серветки акуратно зняти плісняву з поверхні розсолу

• Простерилізувати іншу банку та перекласти туди огірки

• Розсіл злити, додати оцет чи лимонну кислоту і перекип’ятити

• Гарячим розсолом залити огірки та наново закатати банку

Тож, їсти такі огірки можна, однак потрібно бути уважними. Також ми розповідали, які є важливі правила якісної консервації.