Візьмете такі огірки - і взимку будете мати “кашу” замість хрусткої консервації: найбільша помилка

Як закрити їх смачно

Для багатьох людей хрусткі, кислуваті огірочки є найулюбленішою консервацією. Ми розповідали, з яким інгредієнтом варто бути обережними, щоб вони не вийшли “квашнею”. Тепер поділимось порадами для вибору овочів для найсмачнішої заготовки.

Мало хто знає, та для консервування підходять не всі плоди. Разом із pixelinform розповімо, як вибрати вдалі огірки. 

Які огірки будуть хрусткими після консервації?

Те, чого потрібно уникати перш за все - великих огірків. Для хрусткості плоди повинні мати не більше 10-12 сантиметрів у довжину. Не варто брати огірки, які б ви нарізали у салат.

Найсмачнішими після консервації будуть нещодавно зірвані плоди, які мають щільну шкірку. З огірків швидко виходить волога, тому потрібно поспішати.

Що додати до огірків для хрусткості?

Правильні інгредієнти забезпечать не лише на смак і аромат огірків. Від них теж залежить, наскільки хрусткою буде заготовка.

Варто бути обережними з оцтом і часником - додавати строго за рецептом. Сіль найкраще брати кам’яну і в жодному випадку не йодовану.

Хрусткими огірки роблять насіння гірчиці, листя та корінь хрону. Також для цієї цілі додають листя вишні, смородини та дуба.

Врахуйте ці поради, щоб отримати найсмачніший результат. Також ми розповідали, як стерилізувати банки у мікрохвильовці.