“Анкл Бенс” із часником: нова улюблена закрутка для вашого коханого — цю консервацію можна їсти замість вечері

Ділимося перевіреним рецептом смачної консервації, яку особливо люблять чоловіки

Взимку так приємно дістати баночки зі смачностями власного приготування. А ще приємніше, коли чоловік не може відірватися від такої смакоти, і навіть не підозрює, що їсть… кабачки. Доступний і мегасмачний рецепт давно став топовим у багатьох родинах. Ми уже писали, як зробити заправку для борщу, а тепер поділимося рецептом “Анкл Бенс”.

Ця консервація доступна, не важка у приготуванні навіть для новачків, а ще — неймовірна смачна для всієї родини. Її зручно подавати на стіл, коли у вас багато гостей. “Анкл Бенс” — це не просто закрутка, а ціла страва у баночці.

Найзручніше робити “Анкл Бенс” у банках 0,5 літрів. Викладаємо готовий продукт у стерилізовані банки, і не забуваємо наперед простерилізувати кришечки. Їх потрібно гарно промити мийним засобом, помістити в гарячу воду, довести до кипіння і “проварити” 5 хвилин. Готову страву перед закручуванням також треба стерилізувати — 10 хвилин з моменту закипання.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 кг

• Помідори — 2 кг

• Солодкий перець — 1 кг

• Часник — 200 г

• Сіль — 2 столові ложки “з горою”

• Цукор — 200 г

• Олія — 200 мл

• Оцет 9% — 100 мл

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваємо усі овочі, чистимо перець від насіння, кабачки — від шкірки. Помідори нарізаємо на шматки, і разом із часником (100 г) пропускаємо через м’ясорубку.

2. Кабачки нарізаємо невеликими кубиками (щоб потім було зручно брати ложкою), і з’єднуємо з прокрученими помідорами та часником.

3. Додаємо до овочів сіль, цукор, олію та обережно, ретельно перемішуємо великою дерев’яною ложкою. Ставимо це все на маленький вогонь і тушкуємо 30 хвилин після того, як все закипить.

4. Поки овочі тушкуються, ріжемо соломкою перець. Розмір соломки має бути зручним, аби брати ложкою.

5. Пропускаємо через прес 100 г часнику, який залишився.

6. Коли овочі протушкуються 30 хвилин, додаємо перець із часником, вимішуємо та знову тушкуємо — ще 15 хвилин.

7. Після цього додаємо оцет, і проварюємо ще 5 хвилин.

8. Викладаємо страву в стерильні банки, стерилізуємо і закручуємо. Смачного!

Хочете здивувати рідний смачними домашніми спеціями? Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити знаменитий грузинський соус сацебелі. Він відмінно пасує до м’ясних страв.