Не у воді: у чому зварити картоплю для найніжнішого пюре

Один підхід робить гарнір ідеальним

Часто смак ваших страв залежить від найменших деталей приготування. Ми розповідали, як зварити горох без замочування. Тепер поділимось хитрим лайфхаком, який допоможе у приготуванні найсмачнішого картопляного пюре.

Секрет полягає у тому, щоб варити овоч не у воді, як зазвичай, а у молоці. Як це зробити правильно, розповіли на pixelinform.

Як готувати картоплю на пюре?

При класичному підході до приготування картопляного пюре, бульби відварюються у воді, вода зливається, а вже після цього картопля мнеться товкачем з додаванням молока і масла. Можна зробити інакше, і отримати дуже ніжну страву.

Спочатку овоч, як зазвичай, чистимо від шкірки. Нарізаємо картоплю на однакові шматки і відправляємо в каструлю. Солимо, а тоді заливаємо молоком так, щоб із рідини “виглядала” верхня половина овочів. Додаємо трохи вершків і ставимо на вогонь.

Варити картоплю потрібно, помішуючи, щоб молоко не пригоріло. Так доводимо картоплю до готовності. 

Частину молочно-вершкової суміші зливаємо в іншу тару. А картоплю розминаємо товкачем так, щоб вийшло ніжне, апетитне пюре.

Гарнір у результаті виходить просто ідеальним. Також ми розповідали, яку спецію додати до курячого бульйону.