Найпростіший спосіб приготування голубців: хитрий трюк, з яким капуста париться моментально (ВІДЕО)
Все, що потрібно зробити - один правильний розріз
Багато страв можна готувати значно простіше, якщо знати про деякі секрети. Ми розповідали про цікавий спосіб відварювання овочів на салати. Тепер поділимось крутим лайфхаком для приготування голубців.
Багатьох кулінарів відштовхує процес відпарювання капусти. Він довгий, марудний, ще й є ризик обпектися, коли перевертаєш у окропі качан. Однак є один спосіб, з яким все стає в рази швидшим і простішим. Про нього у своєму інстаграмі розповіла користувачка Оксана Гаврилів.
Як швидко підготувати капусту на голубці?
Секрет у тому, щоб використовувати лише половину капустини. Розрізаємо її навпіл, але не вздовж качана, а так, щоб отримати масивну “шапочку” і трохи меншу нижню частину. Половинку з качаном можна використовувати для приготування борщу, а вже з верхньої частини зробити голубці.
Завдяки цьому розрізу, листки одразу, навіть без розпарювання, знімаються з капустини. Все, що потрібно зробити - злегка відварити їх в окропі, щоб вони стали еластичними. І можна загортати начинку.
А нижню частину капустини, яка не йде у голубці, можна використати для приготування тих страв, для яких овоч потрібно нарізати. Наприклад, борщ або тушкована капуста.
