Не молоком: чим залити печінку, щоб вона стала ніжною та соковитою

Продукт стане значно смачнішим

Кожен продукт потребує індивідуального підходу до себе, щоб виявити для вас найкращий смак. Ми розповідали, на якій олії смажити картоплю. Також поговоримо про печінку.

Зазвичай цей субпродукт замочують у молоці, однак це не лише не раціонально, а й недостатньо ефективно. Разом із ukr.media розповімо, чим краще залити печінку, щоб прибрати гіркоту та зробити м’ясо ніжним та соковитим.

Чим залити печінку для кращого смаку

Печінку вимочують, щоб усунути сторонні запахи, домішки та гіркоту. Також завдяки цій процедурі продукт стає дуже соковитим. 

Перед замочуванням з печінки потрібно зняти плівку. Після цього нарізаємо її шматочками та перекладаємо у миску. Після цього готуємо розчин для замочування. Для цього у літрі води розчиняємо столову ложку цукру та таку ж кількість солі. Отриманою рідиною заливаємо печінку. Якщо ви зняли плівку заздалегідь, буде достатньо 45 хвилин замочування. 

Коли цей час мине, зливаємо воду та просушуємо шматочки паперовими рушниками. Після цього можна смажити. До речі, ми ділились лайфхаком для смаження риби.