Для ідеальної яєчні потрібно лити не тільки олію: що додати в сковорідку

Лайфхак для приготування яєчні

Звичайна вода може творити дива у кулінарії. Ми розповідали, у якій воді замочити рис, щоб гарнір вийшов ідеальним. Тепер розповімо, як цей безкоштовний інгредієнт допоможе вам посмажити яєчню.

Ця страва надзвичайно проста, однак з нею можуть виникати проблеми: поки жовток схопиться і набуде ідеальної консистенції, білок пригорає. Вода може виправити ситуацію, пишуть на порталі “На ПЕНСІЇ”.

Навіщо додавати воду у сковороду з яєчнею

Невелика кількість води створить легкий ефект приготування яєчні на пару. В результаті можна отримати ідеальну саме для вас консистенцію білка та жовтка. 

Спочатку готуйте яйця, як зазвичай, на розігрітій олії. Почекайте, поки білок схопиться і стане білим, але ще не набуде текстури “гуми”. Ось після цього влийте у сковороду ложку води та прикрийте кришкою. Тонка біла плівочка на поверхні жовтка - знак готовності. Коли вона з’явиться, можна знімати яйця зі сковороди.

Завдяки парі яєчня вийде просто ідеальною. Також ми розповідали, на якій олії смажити картоплю.