Звичайний зефір стає особливим десертом: що зробити з солодощами перед тим, як їсти

Простий, але дуже вдалий трюк

Цікаві поєднання продуктів можуть урізноманітнити ваш гастрономічний досвід. Ми розповідали, чому варто пити каву з томатним соком. Тепер поділимось ще одним лайфхаком, який допоможе по-новому подивитись на звичайний зефір.

Якщо покласти цей продукт в морозилку, він перетворюється на повноцінний холодний десерт. “Хочу” розповість, як це працює і який він на смак.

Навіщо заморожувати зефір

Холод буквально змінює текстуру зефіру та його консистенцію. Це справжній гастрономічний експеримент. 

Зефір в морозилці не “кам’яніє”, як будь-що інше, він стає щільнішим, більш жувальним. Зефір роблять з яблучного пюре, збитих білків, цукрового сиропу та желатину або агар-агару. Під час заморожування вони змінюють текстуру. А ще смак відчувається менш солодким та більш яблучним.

Це точно варто того, щоб спробувати. Заморожуючи зефір, краще не знімати з нього упаковку, щоб десерт не увібрав в себе аромати того, що уже лежить у вас в морозилці. 

Після заморожування зефір буквально стає щільною жувальною цукеркою. Також ми розповідали, чим замінити оливкову олію для смаження.