Модна їжа з інстаграму: що таке боул і чим він корисний

Вся правда про модну страву якою захоплюється інтернет

В стрічці Instagram блогери регулярно викладають яскраві, естетично викладені глибокі піали, наповнені свіжими овочами, крупами, авокадо та соковитими топінгами. Це — боули, які вже кілька років поспіль тримають статус головного тренду здорового харчування та найпопулярнішої страви для соцмереж.

Проте боул — це не просто красива картинка сніданку чи вечері, чи тренд здорового харчування. Насправді - це ідеально збалансована формула повноцінного прийому їжі, де кожен інгредієнт працює на користь вашого організму, розповідає в instagram Тетяна Лакуста.

Що таке боули

Боул (від англ. bowl — миска, піала) — це сучасна концепція подачі їжі, коли всі інгредієнти повноцінного прийому їжі викладаються в одну глибоку тарілку окремими секціями, не перемішуючись між собою. Боули - це гарний варіант збалансованого прийому їжі, можна комбінувати безліч продуктів та смаків на свій розсуд. Також можна брати в дорогу інгредієнти та заправку окремо та зміщувати.

Основа страви (складні вуглеводи)

Мають складати 20–25% тарілки. Кіноа, бурий або дикий рис, булгур, кускус, гречка, горох, пшоно, сочевиця, кукурудзяна крупа, вівсянка чи солодка картопля.

Протеїн (білки)

Також мають складати 20–25% тарілки. Запечена куряча грудка, індичка, лосось, тунець, креветки, яйця, тофу чи бобові (нут, сочевиця, квасоля), гриби, хамон, авокадо, кунжут, оливки, горіхи.

Овочі та зелень (клітковина)

Складають 40–50% мають бути запечені, легка відварені або на пару. Свіжий мікс салатів, шпинат, авокадо, огірки, чері, брокколі, запечений гарбуз, морква, едамаме, баклажани та цукіні, перець, буряк, стручкова квасоля, спаржа.

Заправка / Соус

1–2 ст. л. Оливкова олія з лимонним соком, тахіні (кунжутна паста), горіховий соус, соєво-імбирний соус або грецький йогурт з зеленню.

Чому боули стали такими популярними?

• Ідеально збалансовані, допомагають легко дотримуватися здорового харчування без складних підрахунків.

• Можна використовувати будь-які улюблені продукти або використати залишки запечених овочів і круп із холодильника.

Основні види боулів

• Поке-боул (Poke bowl):Основою зазвичай є рис, а головним акцентом — сира або маринована риба (тунець, лосось), авокадо, огірок, норі та соус спайсі/поке.

• Будда-боул (Buddha bowl): Вегетаріанський або веганський варіант, наповнений крупами, запеченими овочами, бобовими (нут, квасоля) та заправкою на основі тахіні.

• Смузі-боул (Smoothie bowl): Солодкий варіант для сніданку. Основа — густий збитий фруктово-ягідний смузі, а зверху — гранола, свіжі ягоди, насіння чіа, горіхи та арахісова паста.

Восени багато страв можна приготувати з короля городу - гарбуза. Він дуже корисний і має бути у раціоні частіше.