Схожі на солодкий горошок, але значно більші: 2 доступні рецепти з едамаме для вибагливих господинь
Ось що можна приготувати з цього популярного продукту - буде смачно та корисно
Смачні та досить легкі у приготуванні боби едамаме сподобаються усім: дорослим — за корисні компоненти, дітям — за гарний яскраво-зелений вигляд. На смак ці боби схожі на солодкий горошок, але значно більші за розмірами. Раніше ми розповідали, як правильно варити рис, а тепер розкажемо, як приготувати боби едамаме.
Почати варто з того, що едамаме — це відварені у воді або на пару в стручках незрілі соєві боби. Це дуже популярна закуска до пива японської кухні. Але їсти їх, звісно ж, можна не тільки під пиво. Тим більше, що за межами Японії словом “едамаме” називають зеленостручкову сою, яка продається у супермаркетах у замороженому вигляді, зазначає Вікіпедія. А як правильно готувати вдома такі боби, розповідаємо далі разом із prostoway.
Як готують та їдять едамаме
Слово “едамаме” у перекладі з японської мови означає “боби у стручку”. Відповідно, перед приготуванням страви, ці боби потрібно очищати. На Сході та в багатьох кухнях Азії їх вживають здавна, адже це — справжня молода соя.
Ці боби можна знайти в магазинах у морозильних камерах. Кулінари заморожують їх виключно шоковим методом, щоб вони не втратили корисні речовини. Заморожені боби зберігаються до 6 місяців, якщо їх переморозити, вони втратять яскравий колір.
Заморожені боби потрібно пробланшувати упродовж 2-3 хвилин. Їх можна поєднувати з різними стравами: із рибою, м'ясом, овочами та крупами. Вони також смачно доповнюють салати, адже їх можна вживати як тушкованими чи вареними, так і сирими. Соєві боби ідеально підходять для вегетаріанців і людей, які постять.
Як приготувати боби едамаме вдома
Найсмачніший варіант приготування цих бобів, який максимально збереже їхній ексклюзивний смак — бланшувати, просушити, а потім додати сіль та пластівці перцю чилі.
Смачними боби едамаме виходять і після обсмаження. У цьому випадку їх рекомендується заправити вершковим маслом і додати насіння кунжуту.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як посмажити молоду картоплю в одній сковорідці. З цим рецептом не доведеться її попередньо відварювати й мити потім гори брудного посуду.
