Без попереднього варіння і брудного посуду: як посмажити молоду картоплю в одній сковорідці

Секрет ідеальної молодої картоплі на одній сковорідці

Молода картопелька надзвичайно смачна та ароматна. З свіжим кропом, часником, шкварками та сметаною. Лише вариться вона досить довго. Проте є рецепт, де бульби не потрібно варити, а результат вам точно сподобається.

Пропонуємо вам рецепт неймовірно смачної молодої картоплі, яку не потрібно чистити і варити. Цей варіант пропонує суперфіналістка Мастер Шеф 12 Ольга Рябенко.

Інгредієнти:

• Молода картопля — 1–1,5 кг;

• Вода — 150-200 мл;

• Масло — 100 г;

• Приправа для картоплі - 1 ч.л;

• Паприка — 1 ч. л;

• Сіль — до свого смаку;

• Часник — 3 зубчики;

• Кріп;

• Зелена цибуля.

Приготування:

• Помити молоду картоплю (не чистити) та викласти в глибоку сковорідку.

• Влити воду, посолити, накрити кришкою та готувати на середньому вогні до готовності. Вода повинна повністю випаруватися (приблизно 15–20 хвилин залежно від розміру картоплі).

• Додати масло, приправу для картоплі та паприку.

• Збільшити вогонь і обсмажити картоплю до апетитної золотистої скоринки, періодично помішуючи.

• Наприкінці додати подрібнений часник і кріп та зелену цибулю.

• Перемішати.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Рябенко| Рецепти світу (@olga_riabenko_)

Головні плюси цього способу:

• Фантастична текстура: хрустка скоринка та ніжна серединка

• Економія часу, чисті руки та мінімум брудного посуду, що особливо цінно після робочого дня.

• Максимум смаку та аромату

• Ідеальне поєднання зі спеціями та часником

• Збереження корисних речовин

Якщо до молодої картоплі приготувати особливий соус, то вона стане в рази смачнішою. Таким рецептом ви здивуєте навіть найвибагливіших гостей.