Найкращий маринад для лісових грибів: універсальна суміш (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як із грибів приготувати смачнющу намазку-ікру на бутерброди. Тепер ділимось рецептом простого та вдалого маринаду для лісових грибів.

З ним гриби маринуються дуже просто та зберігаються аж до весни. Маринад практично універсальний - підходить для білих грибів, опеньок, печериць, маслюків. І навіть магазинні печериці й гливи з ним закрити можна. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 2 кг грибів

  • 1 л води

  • 3 столові ложки солі (без гірки)

  • 1 столова ложка цукру

  • 3 зубчики часнику

  • 5 горошин чорного перцю

  • 2 горошини духмяного перцю

  • 2—3 середні лаврові листки

  • 3 столові ложки оцту (9%)

Спосіб приготування: 

  1. Гриби очищаємо від бруду. Великі шапочки та ніжки ріжемо на частини, маленькі залишаємо цілими. Все ретельно промиваємо холодною водою.

  2. Викладаємо у велику каструлю, заливаємо водою. Додаємо 1 столову ложку солі. Варимо до готовності, збираючи піну. За 5 хвилин до готовності грибів відправляємо в каструлю пучечок зонтиків кропу.

  3. Відкидаємо готові гриби на друшляк. Даємо добре стекти воді.

  4. Для маринаду на 1 л води додаємо лавровий лист, сіль, цукор, перець. Щойно маринад закипить, додаємо гриби та подрібнений часник.

  5. Кип’ятимо масу 5 хвилин. Вливаємо оцет та варимо ще 1 хвилину. Одразу розливаємо по стерилізованих банках - не до верху, має залишатися трохи місця.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Грибочки закриваємо. Зберігаємо в темному прохолодному місці. Також ми ділились рецептом смачних баклажанів, які на смак дуже нагадують гриби.