Рецепт хека зі сметаною, який будуть їсти навіть діти: це найсмачніша тушкована риба у світі!
Ми вже розповідали, як приготувати ніжний хек всього за 30 хв, а тепер хочемо поділитися ще одним надзвичайно крутим варіантом тушкування цієї смачної риби. Приготований за цим рецептом хек оцінять навіть діти, а це немало значить!
Одна з найголовніших переваг саме цього рецепту - те, що риба не смажиться, а відварюється й тушкується на сковороді у смачному соусі. Деталями ділиться сайт odnaminyta.
Інгредієнти:
-
Хек - 1 кг
-
Лавровий лист - 2 шт.
-
Чорний перець горошком - 8-10 шт.
-
Сіль - до смаку
-
Вода
Для соусу:
-
Цибуля - 1 шт.
-
Морква - 1 шт.
-
Борошно - 1 ст.л.
-
Рибний бульйон - 1 склянка
-
Сметана - 150 г
-
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
-
Дрібка цукру
Приготування:
-
Спершу нам потрібно відварити хек. Чистимо рибу ззовні та зсередини, видаляємо хвостову частину і плавники, а далі нарізаємо рибину на досить великі частки і складаємо у каструлю.
-
Ставимо її на середній вогонь та заливаємо рибу водою так, щоб вона повністю вкрила рибу.
-
Солимо і додаємо лавровий лист та перець. Варимо 15 хв.
-
Тепер беремося за соус: нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а моркву - соломкою. Цибулю обсмажуємо до прозорого кольору, а тоді додаємо на сковороду моркву і смажимо ще 2 хв, постійно помішуючи. Далі засипаємо борошно.
-
Готову рибу дістаємо з бульйону, а бульйон пропускаємо крізь сито.
-
1 склянку рибного бульйону додаємо на у сковорідку до овочів. Все гарненько перемішуємо і додаємо сметану.
-
На цьому етапі також додаємо на сковороду трішки солі, перцю та цукор, який збалансує смак страви.
-
У цей соус кладемо шматочки вже відвареного хека, попередньо витягнувши з них кісточки. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хв.
Такий тушкований хек у сметанному соусі ідеально пасує до пюре, рису та різних каш. Спробуйте!
Раніше ми також ділилися суперпростим рецептом рибки, запеченої у духовці- приготувавши так її один раз, робити інакше вам вже не захочеться! Риба, запечена саме таким чином у духовці, виходить надзвичайно соковитою, смачною та ароматною.
Головне фото: 1000.menu
