Ми вже розповідали, як приготувати ніжний хек всього за 30 хв, а тепер хочемо поділитися ще одним надзвичайно крутим варіантом тушкування цієї смачної риби. Приготований за цим рецептом хек оцінять навіть діти, а це немало значить!

Одна з найголовніших переваг саме цього рецепту - те, що риба не смажиться, а відварюється й тушкується на сковороді у смачному соусі. Деталями ділиться сайт odnaminyta .

Інгредієнти:

• Хек - 1 кг

• Лавровий лист - 2 шт.

• Чорний перець горошком - 8-10 шт.

• Сіль - до смаку

• Вода

Для соусу:

• Цибуля - 1 шт.

• Морква - 1 шт.

• Борошно - 1 ст.л.

• Рибний бульйон - 1 склянка

• Сметана - 150 г

• Сіль, чорний мелений перець - до смаку

• Дрібка цукру

Приготування:

1. Спершу нам потрібно відварити хек. Чистимо рибу ззовні та зсередини, видаляємо хвостову частину і плавники, а далі нарізаємо рибину на досить великі частки і складаємо у каструлю.

2. Ставимо її на середній вогонь та заливаємо рибу водою так, щоб вона повністю вкрила рибу.

3. Солимо і додаємо лавровий лист та перець. Варимо 15 хв.

4. Тепер беремося за соус: нарізаємо цибулю дрібними кубиками, а моркву - соломкою. Цибулю обсмажуємо до прозорого кольору, а тоді додаємо на сковороду моркву  і смажимо ще 2 хв, постійно помішуючи. Далі засипаємо борошно.

5. Готову рибу дістаємо з бульйону, а бульйон пропускаємо крізь сито.

6. 1 склянку рибного бульйону додаємо на у сковорідку до овочів. Все гарненько перемішуємо і додаємо сметану.

7. На цьому етапі також додаємо на сковороду трішки солі, перцю та цукор, який збалансує смак страви.

8. У цей соус кладемо шматочки вже відвареного хека, попередньо витягнувши з них кісточки. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хв.

Такий тушкований хек у сметанному соусі ідеально пасує до пюре, рису та різних каш. Спробуйте!

Раніше ми також ділилися суперпростим рецептом рибки, запеченої у духовці - приготувавши так її один раз, робити інакше вам вже не захочеться! Риба, запечена саме таким чином у духовці, виходить надзвичайно соковитою, смачною та ароматною.

Головне фото: 1000.menu