Ви не будете уявляти свято без цього салату: ситна французька закуска “Нісуаз” (РЕЦЕПТ)

Зараз саме час планувати новорічне та різдвяне меню. Якщо раптом ви втомились від Оселедця під шубою, зверніть увагу на цей рецепт смачного французького салату Нісуаз.

Готується він надзвичайно просто, а виходить шалено смачним. Рецептом поділились на smachno.in.ua.

Інгредієнти:

• картопля маленького розміру - 300 г

• помідори невеликого розміру - 300 г

• стручкова квасоля - 150 г

• листковий салат - 150 г

• яйця - 3 шт.

• оливки - 15-20 шт.

• тунець консервований - 1 банка (150 г)

• Для заправки:

• анчоуси - 8 шт.

• каперси - 1 ст. л.

• гірчиця (у мене діжонська) - 1 ст. л.

• часник - 1-2 зубчика

• винний оцет - 2 ст. л.

• оливкова олія - 2-3 ст. л.

• подрібнена зелень петрушки - 1 ст. л.

• чорний мелений перець

Спосіб приготування:

1. Готуємо заправку до салату. Анчоуси, каперси, гірчицю і часник перетираємо в ступці або подрібнюємо в блендері.

2. Додаємо винний оцет оливкову олію. Туди ж кладемо січену зелень петрушки. В кінці додаємо чорний мелений перець, ретельно перемішуємо ложкою.

3. Картоплю чистимо і відварюємо у злегка підсоленій воді. У кожного стручка квасолі відрізаємо кінчики. Розрізаємо на 2-3 частини. Квасолю кладемо у підсолену киплячу воду і варимо приблизно 5 хвилин.

4. Готову картоплю з квасолею відкидаємо на друшляк, потім перекладаємо у тарілку, картоплю розрізаємо навпіл. Поки картопля і квасоля ще гарячі, поливаємо їх оливковою олією та перчимо.

5. Накруто відварюємо яйця. Охолоджуємо їх у холодній воді, чистимо і розрізаємо на 3 частини. Помідори ріжемо невеликими дольками.

6. Дно кожної порційної тарілки трошки змащуємо заправкою. Викладаємо листя салату. На нього - картоплю з квасолею та яйця з помідорами.

7. Потім додаємо консервований тунець (без олії) і оливки, які, за бажанням, можна розрізати навпіл. В кінці поливаємо заправкою.

Він виходить дуже смачним та ситним. Також ми розповідали, чим замінити Олів’є на святковому столі.