Як готувати Багату кутю: значення, коли готувати та рецепт

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, чим відрізняються Багата, Щедра та голодна кутя та коли їх готують. Тепер розповідаємо, як готувати Багату кутю.

Такий вид куті готують на Різдво. Головна її ознака – додавання вершкового масла та великої кількості смачних та святкових інгредієнтів, горіхів та сухофруктів.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • пшениця – 2 склянки;

  • вода – 8 склянок;

  • вершкове масло – 50 г;

  • мед – 2-3 ст. л.;

  • мак – 2 ст. л.;

  • волоські горіхи, мигдаль – по 1 жмені;

  • гарбузове та соняшникове насіння – 2 ст. л.;

  • курага – 100 г;

  • родзинки – жменя;

  • узвар (або кип'ячена вода) – 100-200 мл.

Спосіб приготування:

  1. Оскільки серед складових є не пісні продукти, таку страву подають безпосередньо на Різдво. Заливаємо пшеницю на ніч водою. Те ж саме робимо з маком.

  2. Зранку зливаємо воду з пшениці, наливаємо свіжу і варимо зерно протягом години. Мак перетираємо у ступці або блендері.

  3. Сухофрукти замочуємо в окропі або алкоголі. Горіхи прогріваємо на сухій сковороді.  Подрібнюємо сухофрукти й горіхи. Коли пшениця охолоне, збираємо кутю.

  4. Додаємо до зерна масло, згодом горіхи, сухофрукти, мак. Мед розводимо узваром чи водою і ретельно перемішуємо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Така кутя виходить особливо ароматною та смачною. Також ми розповідали, як швидко зробити рідким мед, що зацукрився .