Цю кутю ви приготуєте з нуля за годину: цікава рисова страва на Різдво

Ми ділились рецептом класичної куті, зробленої на основі пшеничних зерен. Це, мабуть, найпопулярніший варіант куті, однак є і інші.

Зокрема, кутю варять з ячменю, перловки, булгуру та рису. Останній варіант поширений у східних областях України Розповідаємо, як приготувати кутю з рису.

Інгредієнти:

• мак – 100 г;

• рис – 1 склянка;

• мед – 2-3 ст. л.;

• горіхи волоські – 100 г;

• родзинки та курага - до смаку;

• кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Рис ретельно промиваємо. Заливаємо його водою у пропорції 1:2 та відварюємо до готовності.

2. Ще гарячий рис змішуємо з медом та залишаємо його охолоджуватись природнім шляхом під кришкою, щоб настоявся. Горіхи кришимо на маленькі шматочки. Обсмажуємо їх на сухій сковороді.

3. Мак добре перетираємо. Можна робити це макогоном або блендером - головне, аби він випустив “молочко” і аж купався у ньому.

4. Родзинки заливаємо окропом. Через 10-15 хвилин відкидаємо на сито.

5. У глибокій посудині з’єднуємо всі інгредієнти. Ретельно перемішуємо.

На смак ця кутя може здатись дещо незвичною, особливо якщо ви звикли до пшеничної. Також ми розповідали, як спекти оригінальні рогалики за старовинним рецептом.