Мы делились рецептом классической кутьи , сделанной на основе пшеничных зерен. Это, пожалуй, самый популярный вариант кутьи, однако есть и другие.

В частности, кутью варят из ячменя, перловки, булгуру и риса. Последний вариант распространен в восточных областях Украины. Рассказываем, как приготовить кутью из риса.

Ингредиенты:

• мак – 100 г;

• рис – 1 стакан;

• мед – 2-3 ст. л.;

• орехи грецкие – 100 г;

• изюм и курага - по вкусу;

• корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис тщательно промываем. Заливаем его водой в пропорции 1:2 и отвариваем до готовности.

2. Еще горячий рис смешиваем с медом и оставляем охлаждаться естественным путем под крышкой, чтобы настоялся. Орехи крошим на маленькие кусочки. Обжариваем их на сухой сковороде.

3. Мак хорошо перетираем. Можно делать это макогоном или блендером - главное, чтобы он выпустил "молочко" и купался в нем.

4. Изюм заливаем кипятком. Через 10-15 минут отбрасываем на сито.

5. В глубоком сосуде соединяем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем.

По вкусу эта кутья может показаться несколько необычной, особенно если вы привыкли к пшеничной. Также мы рассказывали, как испечь оригинальные рогалики по старинному рецепту.