Вам знадобиться риба і два інгредієнти: найпростіший спосіб засолення червоної риби (РЕЦЕПТ)
Ми ділились простим рецептом салату з червоною рибою. Це недешевий продукт, і щоб заощадити, її можна дуже смачно приготувати самотужки. Ділимось рецептом маринаду, в якому, окрім риби, всього два компоненти. Засолена цим методом рибка збереже і свій колір, і яскравий смак.
За цим рецептом можна солити будь-яку червону рибу. Як це зробити, розповіли на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Червона риба (лосось, форель, горбуша) - 1 кг
-
Сіль - 2 столові ложки
-
Цукор - 1 столова ложка
Спосіб приготування:
-
Рибу очистити від кісток, залишивши шкіру. Обрізати зайве.
-
Змішати в тарілочці сіль і цукор. Втирати суміш солі і цукру в рибу з двох сторін.
-
Розрізати рибу на невеликі шматочки. Помістити рибу в контейнер, закрити кришкою і прибрати в холодильник на добу-дві.
-
Час засолювання залежить від товщини риби. Для філе товщиною до 2 см достатньо 24 годин, для філе товщиною понад 2 см - 48 годин. Готову рибу залишиться лише нарізати порційними шматочками і подавати до столу.
Для зберігання рибу варто промастити олією. З такої рибки виходять особливо смачні закуски.
