Ми ділились простим рецептом салату з червоною рибою . Це недешевий продукт, і щоб заощадити, її можна дуже смачно приготувати самотужки. Ділимось рецептом маринаду, в якому, окрім риби, всього два компоненти. Засолена цим методом рибка збереже і свій колір, і яскравий смак.

За цим рецептом можна солити будь-яку червону рибу. Як це зробити, розповіли на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Червона риба (лосось, форель, горбуша) - 1 кг

• Сіль - 2 столові ложки

• Цукор - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

1. Рибу очистити від кісток, залишивши шкіру. Обрізати зайве.

2. Змішати в тарілочці сіль і цукор. Втирати суміш солі і цукру в рибу з двох сторін.

3. Розрізати рибу на невеликі шматочки. Помістити рибу в контейнер, закрити кришкою і прибрати в холодильник на добу-дві.

4. Час засолювання залежить від товщини риби. Для філе товщиною до 2 см достатньо 24 годин, для філе товщиною понад 2 см - 48 годин. Готову рибу залишиться лише нарізати порційними шматочками і подавати до столу.

Для зберігання рибу варто промастити олією. З такої рибки виходять особливо смачні закуски .