Пальчики оближеш: в цих голубцях - ні грама м’яса, а смак фантастичний (РЕЦЕПТ)
Виходить не лише смачно, а й доволі бюджетно
Якщо вам потрібні пісні голубці, найпростіший варіант - приготувати їх з рисом, за класичним рецептом, однак без м’яса. Та в Україні популярним є й інший варіант, а саме смачні картопляні голубці.
Рецептом картопляних голубців поділились на каналі “Смаколики Юлі”. Це дуже ситна та смачна пісна страва. Класичний варіант передбачає начинку з картоплі та обсмаженої цибулі. За бажання можна додати інші овочі, а також гриби.
Інгредієнти:
-
2 капустини;
-
2 кг очищеної картоплі;
-
перець, сіль до смаку;
-
5-6 цибулин;
-
олія, вода.
Спосіб приготування:
-
Вирізаємо качани з капустин. Важливо, щоб листочки потім добре відділялися.
-
Наливаємо воду в високу каструлю, солимо. Коли вода закипить, кладемо капустину діркою від качана донизу. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
-
Відділяємо кожен листочок та обрізаємо грубі жилки. Паралельно варимо 500 г картоплі у підсоленій воді.
-
Натираємо на крупній тертці одну цибулину. Потім всю картоплю, що залишилася (1,5 кг). Це потрібно, щоб начинка під час приготування не потемніла.
-
Добре розминаємо відварену картоплю. Підсмажуємо 5-6 цибулин.
-
Солимо та перчимо натерту картоплю за смаком. З'єднуємо з підсмаженою цибулею та відвареною картоплею. Добре перемішуємо.
-
Формуємо голубці з картоплі. На дно каструлі викладаємо обрізки з капусти, зверху голубці, накриваємо залишками від капусти та качанами. Заливаємо холодною підсоленою водою.
-
Варимо голубці з картоплі на маленькому вогні півтори години. Можна зверху додати підсмажену цибулю перед подаванням на стіл.
Для більш насиченого смаку можна додати до начинки гриби. Голубці можна також запекти в духовці - буде ще смачніше. Також ми ділились рецептом смачної картопляної запіканки
