Ідеальні млинці на Масницю

Ми розповідали, як на Масляну приготувати оригінальні вареники на гречаному тісті - такі любив ще Тарас Шевченко. Тепер ділимось рецептом апетитних млинців з начинкою.

Страва виходить доволі дешевою, але при цьому неймовірно ситною. Як приготувати картопляні млинці з капустою та яйцями, розповіли на порталі “Порадниця” .

Інгредієнти:

• 160 г картопляного пюре

• 300 мл молока

• 1 яйце

• чверть чайної ложки солі

• чайна ложка цукру

• 2 столові ложки олії

• 120 г борошна

Начинка:

• 400 г білоголової капусти

• 2 яйця

• 2 столові ложки вершкового масла

• 1 столова ложка олії

• 50 мл молока

• дрібка цукру

• сіль

• чорний мелений перець

Спосіб приготування:

1. Змішуємо тепле картопляне пюре з яйцем, сіллю та цукром. Використовуємо міксер для кращого результату.

2. Додаємо олію та більшу частину молока. Поступово всипаємо борошно, постійно перемішуючи міксером.

3. Вливаємо решту молока. Консистенція тіста має бути трохи густішою, ніж на звичайні млинці. 

4. За потреби доливаємо молоко або підсипаємо борошно, щоб отримати потрібну консистенцію. Накриваємо миску плівкою та залишаємо, поки готуємо начинку.

5. Розтоплюємо вершкове масло у сковороді, додаємо олію. Викладаємо дрібно нарізану капусту. Смажимо на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

6. Зменшуємо вогонь, солимо, перчимо, додаємо цукор. Вливаємо молоко, перемішуємо. Тушкуємо під кришкою до м'якості.

7. Знімаємо кришку, тримаємо на вогні до випаровування вологи. Додаємо яйця, тримаємо на вогні, щоб вони "схопилися" в омлет. Перемішуємо.

8. Змащуємо сковороду олією. Смажимо тонкі млинці до рум'яності. Загортаємо начинку в млинці. Обсмажуємо налисники в олії до золотистої скоринки. 

Виходить смачно і дуже просто. Також ми ділились рецептом апетитних сирних оладок.