Дуже ніжна і смачна паска

Класична українська паска - пишна, з додаванням дріжджів. Однак, якщо не хочеться возитись з тістом, варто звернути увагу на сирні паски, які готуються без випікання. Особливо на одну її варіацію - Тирамісу, що готується за образом та подобою знаменитого італійського десерту.

На порталі SHUBA поділились рецептом неймовірно смачної та красивої сирної паски. Вона точно стане справжньою окрасою вашого пасхального столу.

Інгредієнти:

• 400 г кисломолочного сиру

• 3 ст. л. цукру

• 10 г цукру ванільного

• 80 г сметани 20%

• 80 г згущеного молока

• 60 г вершкового масла 82%

• 11 шт. печива савоярді

• 30 г какао-порошку

• 25 г вершків

• 25 г чорного шоколаду

Для просочування:

• 200 г кави еспресо

• 20 г коньяку (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. У кисломолочний сир додайте цукор, ванільний цукор і сметану. За допомогою занурювального блендера збийте масу до однорідної консистенції.

2. В окремій мисці м'яке вершкове масло збийте міксером до пишності. Додайте згущене молоко і перемішайте. З'єднайте сирну й масляну суміші та ретельно перемішайте.

3. У каву додайте коньяк (за бажанням) і перемішайте. У глибоку миску поставте кільце.

4. Форму для сирної паски вистеліть вологою марлею у два шари і поставте її на кільце. Це робиться для того, щоб рідина стікала на дно миски.

5. Першим шаром викладіть у форму сирну масу і розрівняйте. Присипте какао-порошком. Печиво савоярді швидко занурюйте у каву і викладайте на сирний шар.

6. Потім знову викладіть сирний шар, далі посипте какао-порошком і далі — шар печива. Робіть так, поки не закінчиться сирна суміш.

7. Останнім шаром має бути саме сирний. Накрийте його кінцями марлі. Зверху покладіть тарілку і поставте в холодильник на ніч.

8. Зранку акуратно переверніть форму з паскою на блюдо і зніміть марлю. Розтопіть шоколад з вершками до однорідної маси й полийте нею паску.

Пасочка виходить дуже красива і смачна. Також ми розповідали, як приготувати печену сирну паску.