З такими котлетами й м’яса не треба: ситна і соковита страва з печінки (РЕЦЕПТ)

Котлетки з печінки виходять дуже ніжними й смачними

Ми розповідали, як приготувати смачний м’ясний хлібець. Тепер ділимось рецептом особливо смачних і вдалих котлет з печінки.

Рецепт чудовий - можна хоч кожен день готувати! Виходить смачно, апетитно, соковито і дуже просто. Як їх приготувати, розповіли на порталі “1 хвилина”.

Інгредієнти:

• 450 г яловичої або будь-якої іншої печінки

• 150 мл вершків 33% 

• 1 ст. л. цукру (без верху)

• 0,5 ч. л. солі

• 2 зубчики часнику

• 1 цибулина (150 г)

• 2 яйця

• 150 г борошна (можна замінити манкою)

• 1 ч. л. соди (без верху)

• рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

Очистіть печінку від плівок і трубочок, наріжте невеликими шматочками. Подрібніть цибулю та часник.

У блендері подрібніть печінку з цибулею, часником, вершками, цукром та сіллю до однорідної маси. Додайте яйця і знову збийте.

Просійте борошно (або манку) та додайте соду. Це зробить котлети більш ніжними та повітряними. 

Добре перемішайте. Якщо використовуєте манку, дайте масі трохи відпочити (20-30 хвилин), щоб манка набухла.

Змоченими водою або змащеними олією руками сформуйте з отриманої маси невеликі котлети. Розігрійте олію в сковороді. Обсмажте котлети з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир.

Подавайте печінкові котлети гарячими з гарніром на ваш смак, наприклад, з картопляним пюре, рисом або овочевим салатом. До речі, ми розповідали, як приготувати картопляне пюре особливо смачно.