Як перетворити вчорашнє пюре на елегантну та вишукану страву: простий рецепт закуски

Бюджетна, але вишукана страва

Ми розповідали, як із кількох картоплин приготувати чудову запіканку. Тепер ділимось рецептом апетитної закуски, на яку можна перетворити навіть вчорашнє пюре.

Ця страва не потребує багато часу та зусиль, а результат вас приємно здивує. Хрусткі зовні та ніжні всередині, ці кульки стануть чудовою закускою або доповненням до основної страви. Рецептом поділились на Pixelinform.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі

• 50 г крохмалю

• сіль до смаку

• 700 мл олії для смаження

• 2 яйця

• 100 г панірувальних сухарів

Для соусу:

• 100 г сметани

• 1 ч. л. гірчиці

• 2 солоні огірки

• 3 зубчики часнику

• 10 г кропу

• сіль та перець

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Злийте воду, розімніть картоплю в пюре.

2. Додайте крохмаль і добре перемішайте. З отриманого тіста сформуйте невеликі кульки.

3. Збийте яйця з сіллю до однорідної маси. В окрему миску насипте панірувальні сухарі. Вмочіть кожну картопляну кульку в яєчну суміш, потім обваляйте в сухарях.

4. Розігрійте олію в каструлі з товстим дном. Обережно опустіть кульки в олію і смажте на повільному вогні до золотистого кольору.

5. Готові кульки викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Подрібніть огірки, часник і кріп. 

6. Змішайте сметану, гірчицю, подрібнені огірки, часник і кріп. Додайте сіль і перець до смаку.

Подавайте картопляні кульки в клярі гарячими з соусом. Також ми розповідали, як приготувати апетитну запіканку з кабачків.