Апетитна домашня випічка: як приготувати нереально ароматний пиріг (РЕЦЕПТ)

Дуже смачний пиріг з яблучною начинкою

Домашня випічка може бути як солоною, як закусочний рулет з гарбуза, так і солодкою, як наступний рецепт. Пиріг з яблуками та корицею - це саме те, що варто приготувати восени.

Ця випічка надзвичайно смачна та ароматна. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• 20 г пресованих дріжджів або 7 г сухих

• 85 мл молока

• 370 г пшеничного борошна вищого гатунку

• 65 г цукру

• 85 г вершкового масла

• 1,5 ст. л. соняшникової олії без запаху

• 2 яйця

• 1 ч. л. ванільного цукру

• 1/2 ч. л. солі

Для начинки:

• 700 г яблук (близько 5 штук середнього розміру)

• 50 г цукру

• 20 г вершкового масла

• 30-50 мл води

• кориця до смаку

• 1 яйце для змащування пирога

Спосіб приготування:

1. Для опари у мисці з’єднуємо тепле молоко, дріжджі, 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна. Все ретельно перемішуємо та на 20-30 хвилин залишаємо.

2. Тим часом окремо збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром та дрібкою солі. В перемішану опару вливаємо збиті яйця та додаємо розтоплене вершкове масло. 

3. Перемішуємо та всипаємо борошно, просіюючи. Замішуємо тісто, як тільки воно почне збиратися в грудку, додаємо олію. 

4. Вимішуємо тісто до гладкого та еластичного результату. Накриваємо та залишаємо його підходити приблизно на 1,5 години.

5. Для начинки чищені яблука нарізаємо шматочками. Кладемо їх у каструлю та додаємо цукор, вершкове масло і трохи води. Тушкуємо на повільному вогні до м’якості.

6. Розминаємо лопаткою та готуємо до випаровування рідини. Додаємо корицю та залишаємо начинку остигати.

7. Форму для випікання змащуємо маслом та присипаємо борошном. Тісто ділимо на дві частини - одна повинна бути трохи більшою. 

8. Більшу частину розкочуємо і викладаємо у форму, формуючи борти. Викладаємо яблучну начинку та накриваємо другою частиною тіста, можна вирізати його частинками і викласти в будь-яку фігурку, решітку тощо.

9. Краї акуратно защипуємо, щоб пиріг був добре закритий. Залишаємо пиріг ще на 30 хвилин.

10. Змащуємо пиріг збитим яйцем. Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці до золотистого кольору.

Чудовий пиріг - м’який, пишний та ароматний. Також ми розповідали, як спекти смачне яблучне печиво.