Як засолити рибу вдома, щоб це було розкішно: шеф-кухарка поділилась рецептом (ВІДЕО)

Апетитний та яскравий лосось гравлакс

Лосось - це інгредієнт, з якого що не приготуй, буде розкішно. Ми ділились рецептом смачного салату. Тепер розповімо, як засолити його вдома розкішним методом.

Шеф-кухарка Валентина Саєнко у своєму кулінарному блозі поділилась розкішним рецептом до святкового столу. Лосось гравлакс - це красива та яскрава засолена риба для ваших закусок. Рецепт простий та універсальний. Можна взяти будь-яку цедру і будь-який міцний алкоголь. 

Інгредієнти:

• Лосось - 500 г;

• Сіль - 1 ст. л.;

• Цукор - 1 ч. л.;

• Алкоголь - 30 г;

• Буряк відварений

• Кріп

• Цедра

Спосіб приготування:

1. Рибу просушуємо паперовими рушниками. Змішуємо сіль та цукор, нарізаємо у цю суміш кріп.

2. З будь-якого цитруса натираємо цедру. Додаємо її у суміш кропу та спецій і вливаємо алкоголь. Перемішуємо.

3. Засипаємо рибу цією сумішшю. Масажуємо її, натираючи отриманою приправою. 

4. Заздалегідь відварений буряк натираємо на тертці. Робимо шар буряка навколо риби зі спеціями. 

5. Всю конструкцію відправляємо у контейнер з кришкою. Закриваємо та мінімум на ніч ставимо в холодильник. Зранку рибку можна буде куштувати.

Цей лосось зробить будь-яку закуску з червоною рибою ще розкішнішою. Наприклад, закусочний рулет з крем-сиром перетвориться на страву, яку можна подавати в ресторані.