Новий тренд у світі десертів: як приготувати “перевернутий” чизкейк (ВІДЕО)

Дуже смачний порційний десерт

Вдома можна готувати чудові десерти, не гірші, ніж у кондитерській. Ми розповідали, як спекти печиво “Волохани”. Тепер поділимось рецептом трендового десерту - “перевернутого” чизкейка.

Він саме зараз стає дуже популярним. Готується без випікання та желатину. Рецептом у своєму відео поділилась кулінарна блогерка під ніком yummy.lera.

Інгредієнти:

• 200 г будь-яких ягід

• 15 г цукру

• 10 г кукурудзяного крохмалю ⠀


Для основи:

• 300 г пісочного печива

• 115 г вершкового масла ⠀ ⠀ ⠀


Для начинки:

• 350 г крем-сиру

• 50 г білого шоколаду

• 150 мл вершків 33%

• 30-40 г цукрової пудри

• 1 ч. л. ванільного екстракту ⠀


Спосіб приготування:

1. Для ягідної начинки цукор поєднуємо з крохмалем та додаємо до свіжих або розморожених ягід. Варимо на середньому вогні до загущення та даємо охолонути. ⠀


2. Печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. 

3. Викладаємо печиво з маслом у розʼємну форму і формуємо бортики, а тоді дно. Основи ставимо у холодильник на час приготування начинки. ⠀ ⠀


4. Крем-сир, розтоплений білий шоколад, вершки, пудру та ванільний екстракт збиваємо міксером до загущення. Викладаємо цю масу всередину основи, теж формуючи дно та бортики.

5. В центр додаємо ягідну начинку і “закриваємо” сирною масою. Розрівнюємо, накриваємо плівкою і прибираємо у холодильник на 3-4 год, а краще на ніч.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Valeriia Veligura (@yummy.lera)

Перед подачею перевертаємо десерт на тарілку. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачний пляцок.