Найніжніше сало готується так: рецепт шикарної “подвійної” закуски (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як замаринувати сало в банці
Сало цим рецептом виходить надзвичайно смачним. Фото: odnaminyta

Сало виходить дуже ніжне, м’яке, як масло

Маринування дозволяє зробити звичні продукти розкішними. Ми розповідали, як приготувати шикарні мариновані грибочки. Тепер поділимось рецептом особливо ніжного сала.

На порталі “Сенсація” розповіли, як засолити сало “подвійним” способом. Спочатку шматочки 3 дні витримуються у рідкому маринаді. Після цього їх потрібно натерти спеціями та покласти в морозилку.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Продукт стає ніжним, як масло, з виразним та насиченим смаком. Найкраще використовувати для рецепта грудинку або інше сало з м’ясними прошарками.

Інгредієнти:

  • сало – 700 г

  • лавровий лист – 4 шт

  • сіль – 7 ст. л.

  • чорний перець горошком – 10 шт

  • часник – 8 зубчиків

Для другого засолювання:

  • чорний мелений перець – 1,5 ч. л.

  • сіль – 4 ч. л.

  • паприка – 2 ч. л.

  • часник – 6 зубчиків

Спосіб приготування:

  1. У каструлю наливаємо літр води. Додаємо лавровий лист, сіль, мелений перець. Подрібнюємо часник, додаємо його та доводимо до кипіння.

  2. Коли маринад покипить 2 хвилини, знімаємо з вогню та охолоджуємо. Тим часом нарізаємо сало на шматки. Занурюємо його у маринад.

  3. Залишаємо сало у холодильнику на три дні. Коли час мине, виймаємо його та просушуємо. 

  4. Робимо суміш з солі, чорного перцю, подрібненого часнику та паприки. Натираємо цими спеціями шматки сала. Загортаємо його в харчову плівку та на 24 години кладемо в морозилку.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Коли час мине, можна куштувати закуску. Їсти його з борщем або й просто класти на хліб. Таке сало чудово зберігається в холодильнику, в банці або плівці. Також ми розповідали, як приготувати голубці “навпаки”, які не потрібно крутити.