Як приготувати “ті самі” біляші: універсальне тісто, яке залишається м’яким (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати біляші
Пиріжки виходять апетитними та ароматними. Фото: shuba

Смачні соковиті біляші

Коли хочеться їсти й немає часу довго стояти біля плити, на поміч приходять прості рецепти. Якщо у вас в холодильнику немає баночки смачнющого паштету по-київськи, можна приготувати “ті самі” біляші всього за 30 хвилин.

На порталі “Школа Життя” поділились рецептом простого та універсального тіста. Воно готується дуже швидко, адже не містить дріжджів. Начинка соковита, а тісто після смаження залишається м’яким всередині.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Кефір – 500 мл 

  • Сметана – 2 ст. л.

  • Сіль – 1 ч. л.

  • Цукор – 1 ч. л.

  • Сода – 1 ч. л.

  • Соняшникова олія – ​​2 ст. л.

  • Борошно – 500-550 г

  • Олія для смаження – ​​500 мл

  • Фарш м’ясний – 500 г

  • Цибуля – 2 середні головки

  • Чорний мелений перець, коріандр, зіра – до смаку

  • Вода або бульйон – 2-3 ст. л. 

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо кефір, сметану, сіль та цукор. Ретельно перемішуємо вінчиком до розчинення. 

  2. Тоді додаємо соду та олію, змішуємо. Гасити нічого не потрібно, адже кефір уже містить кислоту. Просіюємо частинами борошно та замішуємо тісто.

  3. Воно повинне вийти м’яким, навіть трохи липким. Накриваємо його рушником та залишаємо на 15–20 хвилин відпочити.

  4. Тим часом дрібно кришимо цибулю та перемішуємо з фаршем. Додаємо воду для соковитості та спеції, ретельно вимішуємо.

  5. Стіл змащуємо олією. Тісто ділимо на невеликі кульки. Руками розтягуємо кожну в коржик, кладемо начинку та збираємо краї докупи.

  6. Формуємо біляш з невеликим отвором зверху. Злегка приплюскуємо. Обсмажуємо у глибокій сковороді або казані, олія повинна покривати біляш наполовину. Смажимо по 4-5 хвилин з кожного боку.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Готові біляші викладаємо на паперові рушники. Вони надзвичайно ароматні. Також ми розповідали, як приготувати шикарне сирне печиво.