Змішуємо молоко з маслом та готуємо шикарний торт: він схожий на величезне тістечко (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

рецепт торта на святковий стіл
Чудовий тортик до святкового столу. Фото: скриншот з відео

Десерт на смак як еклер

Смачні солодощі можуть бути простими у приготуванні. Наприклад, ми розповідали, як приготувати найпростіший тортик з молока і печива. Якщо ж ви хочете вразити своїх гостей, зверніть увагу на наступний десерт.

Кулінарний блогер Алекс Міль показав у своєму відео, як приготувати торт Карпатка з чорницею. Цей десерт схожий на величезне тістечко еклер і на смак, і на вигляд. Дуже смачно, а приготування нескладне, якщо строго слідувати рецепту.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • 100 г молока

  • 100 г води

  • 80 г масла

  • 0,5 ч.л. солі

  • 140 г борошна

  • 4 великі яйця

  • Для крему:

  • 500 мл молока

  • 50 г цукру

  • 10 г ванільного цукру

  • 20 г борошна

  • 20 г кукурудзяного крохмалю

  • 200 г масла

  • 1 яйце

Для чорничного шару:

  • 200 г чорниці

  • 16 г кукурудзяного крохмалю

  • 30 г цукру

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо молоко з водою та ставимо на середній вогонь. Солимо, додаємо масло та розтоплюємо його.

  2. Коли маса почне кипіти, всипаємо борошно та кілька хвилин перемішуємо. Знімаємо з вогню, не припиняючи вимішувати. 

  3. Коли вже не буде жодної грудочки борошна, залишаємо до охолодження. Перемішуючи, починаємо додавати по одному великому яйці. Потрібно витримати правильну консистенцію.

  4. Тісто ділимо на 2 кільця, викладаємо та розрівнюємо. Випікаємо коржі в духовці, розігрітій до 200 С, 25 хвилин. Коли цей час мине, вимикаємо вогонь, але коржі залишаємо в духовці.

  5. Ягоди перебиваємо блендером. Додаємо цукор та крохмаль. Постійно перемішуючи вінчиком, проварюємо до загустіння.

  6. Для крему в каструлю вливаємо молоко, додаємо яйце, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Всипаємо борошно та крохмаль та вимішуємо до однорідного.

  7. Ставимо на вогонь. Перемішуючи, варимо до загустіння. Даємо охолонути. Збиваємо м'яке масло, поступово додаючи охолоджений крем.

  8. В кондитерське кільце викладаємо одну половинку тіста, на неї половину заварного крему. Викладаємо шар чорниці, другу частина крему, трохи притискаємо другим коржем. 

Лишаємо тортик в холодильнику на всю ніч. Коли він настоїться, його можна буде красиво нарізати. Також ми розповідали, як приготувати печиво “Кульбаби”.