Цей літній тортик легко “переплюне” десерти з дорогих кондитерських: готується елементарно (ВІДЕО)
Поєднання пухкого бісквіта та ніжного мусу
Влітку замість важких кремових солодощів хочеться ласувати чимось легким та повітряним. Просто як шикарний десерт за 5 хвилин. Або ніжний торт із желе, який готується елементарно, зате прикрасить собою будь-який святковий стіл.
Рецептом цього літнього тортика поділились на кулінарному ютуб-каналі “Домашні рецепти від Наталії Сус”. Він заввиграшки “переплюне” дорогі десерти з кондитерських. Авторка використовує малину та лохину, однак можна брати будь-які ягоди, які у вас є або які вам подобаються.
Інгредієнти:
-
4 яйця
-
150 г цукру
-
250 г борошна
-
1.5 ч. л. розпушувача
-
200 мл теплої сметани
-
100 мл олії
Для ягідного мусу:
-
300 мл йогурту
-
500 мл сметани
-
300 г згущеного молока
-
500 г ягід
-
30 г желатину
-
100 мл води
-
60 г чорного шоколаду
-
400 мл води
-
50 г ягідного желе
Спосіб приготування:
-
Спочатку готуємо простий бісквіт. Збиваємо яйця з цукром. окремо змішуємо борошно з розпушувачем.
-
Сметану трохи підігріваємо, вливаємо до неї олію та змішуємо. До яєць вмішуємо половину борошна, половину сметани, тоді решту борошна та решту сметани.
-
Виливаємо тісто у форму, застелену пергаментом. Випікаємо бісквіт при 170 градусах 40 хвилин. Дерев'яною паличкою перевіряємо на готовність.
-
Коли бісквіт охолоне, розрізаємо його на два коржі. Більший викладаємо просто у застелену форму. Боки можна викласти ацетатною плівкою.
-
Для мусу 30 г желатину заливаємо холодною кип'яченою водою (100 мл). Залишаємо до набухання. Тим часом сметану збиваємо зі згущеним молоком.
-
Додаємо йогурт та подрібнений чорний шоколад. Розтоплюємо желатин (але не кип’ятимо). Додаємо до нього декілька ложок крему, перемішуємо, тоді виливаємо до крему.
-
Додаємо ягоди, акуратно перемішуємо та ставимо у холодильник. Через 20 хвилин більшу частину крему виливаємо на корж у формі. Вирівнюємо та накриваємо другим коржем.
-
Викладаємо решту мусу. Ставимо в холодильник, щоб схопився. Тим часом готуємо желе та заливаємо ним торт зверху.
Коли торт повністю застигне у холодильнику, можна діставати та розрізати. Це надзвичайно смачно. А якщо вам потрібен десерт повністю без випічки, зверніть увагу на полуничний мус.
