Навіть м'яса не треба: рецепт котлет із кабачків і вівсянки, які не розвалюються на сковороді

Неймовірно смачна страва, яка пасує практично до будь-якого гарніру

Сезон кабачків диктує свої правила. І вони дуже прості: готуй щодня, поки не скінчаться! 😁 Ми вже ділилися рецептом неймовірних кабачків по-турецьки, які готуються за 10 хв. А тепер пропонуємо вам спробувати замінити звичайні котлети на цю кабачкову розкіш! 😍

Кабачки з вівсянкою — це ідеальний варіант сніданку, обіду або вечері для всієї родини. Готуються такі кабачкові котлети досить просто, а вихід продукту потішить навіть дуже економних господинь. Бюджетний та ситний рецепт пропонує сайт smachnenke.

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт. (приблизно 350 г)

• морква — 1 шт.

• картопля — 1 шт.

• яйця — 2 шт.

• твердий сир — 100 г

• петрушка — невеликий пучок

• часник — 1 зуб.

• вівсяні пластівці — 4 ст. л.

• борошно — 2 ст. л.

• сіль, чорний мелений перець — собі до смаку

• прованські трави — 1 ч. л.

• паприка — 1 ч. л.

• оливкова або рослинна олія — для смаження

Для соусу:

• сметана або натуральний йогурт — 2 ст. л.

• майонез — 1 ст. л.

• кріп — невеликий пучок

• сушений часник — 1 ч. л.

• копчена паприка — 1 ч. л.

Приготування:

• Кабачок натираємо на великій тертці, солимо і залишаємо на 10 хв, щоб вийшла зайва вода.

• Після цього добре віджимаємо зайву рідину.

• Моркву треба натерти на дрібній тертці, а сир — на великій.

• Картоплю також натріть і злегка відіжміть.

• У великій глибокій мисці з’єднуємо кабачки, моркву, картоплю, сир та яйця. Додаємо сюди дрібно нарізану петрушку, пропущений через прес часник, сіль, чорний перець, паприку і прованські трави, які нададуть кабачковим котлетам особливого аромату та смаку.

• Вівсяні пластівці потрібно подрібнити у блендері до стану крихти. Їх додаємо після цього до овочевої маси, все добре перемішуємо та залишаємо на 15 хв, щоб пластівці увібрали в себе вологу.

• Тепер формуємо невеликі котлети звичної для вас форми. Обкачуємо їх у борошні та смажимо на попередньо розігрітій з олією сковороді — десь по 4-5 хв з кожного боку на середньому вогні, щоб котлетки зарум’янилися.

• Тепер беремося за соус — із ним ці котлети з вівсянки та кабачків будуть просто неймовірними! 😋 Для його приготування змішуємо сметану або йогурт із майонезом, додаємо дрібно нарізаний кріп, сушений часник і копчену паприку, гарненько все вимішуємо.

Ось і все — подавайте котлети з кабачків та вівсянки разом із соусом, поки гарячі!

А як закрутити апетитні кабачки на зиму, ми писали раніше. Ділимося суперпростим рецептом дійсно вдалої закрутки, яка взимку буде з’їдатися на раз-два.