Найпростіший рецепт пирога: ресторанна смакота зі звичайних яблук

Чудовий рецепт пирога

На Яблучний Спас, який віряни відзначають 6 серпня, прийнято готувати страви з яблуками. Ділимось вдалим рецептом.

Це - класичний пиріг з пісочного тіста. Його зовсім нескладно готувати, а результат - неперевершений. Рецептом поділились на taste.com.

Інгредієнти:

• 1 3/4 склянки борошна

• 1/3 склянки розпушувача

• 1/4 склянки цукру

• 2 ст. ложки порошку для заварного крему

• 150 г вершкового масла (холодного)

• 1 яєчний жовток

• 2 ч. ложки ванільного екстракту

• 2 ст. ложки холодної води

Для начинки:

• 1,5 кг яблук 

• 1/2 ч. ложки меленої кориці

• 1/4 склянки цукрової пудри

• 2 ч. ложки цедри лимона

• 1 ст. ложка лимонного соку

• 1 яйце (для змащування)

• 1 ст. ложка цукру

Спосіб приготування:

1. Змішуємо сухі інгредієнти для тіста. Додаємо холодне вершкове масло і розтираємо руками до утворення крихт. 

2. Додаємо жовток, ваніль і воду, замішуємо тісто. Формуємо диск, загортаємо в плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

3. Очищені і нарізані яблука тушкуємо з корицею, цукровою пудрою, цедрою і соком лимона до м'якості. Розкочуємо більшу частину тіста і викладаємо у форму для випічки. 

4. Викладаємо яблучну начинку. Зверху накриваємо рештою розкатаного тіста. Краї защипуємо. 

5. Змащуємо яйцем і посипаємо цукром. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці близько 45-50 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий пиріг подаємо теплим або холодним з кулькою морозива. Також ми ділились рецептом густого ароматного яблучного джему.