Ніжний смак і хрустка скоринка: найпопулярніший рецепт віденських вафель

Рецепти
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Рецепт смачних віденських вафель
Віденські вафлі. Фото: youtube

Віденські вафлі - це найкращий десерт до чаю

Серед різноманітних тортів, смаколиків та випічки віденські вафлі обожнюють безліч людей. Ці ласощі по праву вважаються одними з найкращих європейських десертів. Існують сотні рецептів у солодких та солоних варіантах, а традиційна форма є найвпізнаванішою серед візерунків рецептів.

Віденські вафлі можна подавати на сніданок, як вишуканий десерт, вживати кожного дня та придумувати різні додатки: вершки, ягоди, сиропи, морозиво чи шоколад. Які найкращі та найпопулярніші рецепти існують, розповідає blog.comfy.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Головні секрети приготування у вафельниці

  • Коли в рецепті є масло - заздалегідь розтопіть його на паровій бані;

  • завжди відокремлюйте жовтки від білків при приготуванні;

  • не готуйте тісто про запас, краще робити завжди свіжу порцію, адже чим довше стоїть готове тісто, тим більше “гумовими” виходять вафлі.;

  • сметана чи йогурт у рецепті додаються в останню чергу, перед білками.

Класичний рецепт віденських вафель в електровафельниці

Інгредієнти:

  • Яйце – 2 шт

  • Цукор – 100 г (можна більше, якщо любите вафлі солодше)

  • Молоко – 250 мл

  • Борошно – 100-150 г

  • Масло вершкове – 50 г (за бажанням, можна без нього)

Приготування:

  • Розтопити масло на паровій бані;

  • відокремити білки від жовтків;

  • змішати жовтки, цукор, молоко, масло та ретельно все перемішати;

  • збити білки з дрібкою солі;

  • акуратно ввести білки в яєчно-молочну суміш і перемішати ложкою;

  • заздалегідь розігрійте електровафельницю. Покладіть на кожну секцію по столовій ложці тіста та щільно закрийте кришку. Готуйте відповідно до інструкції до вафельниці. В середньому, це 2-4 хвилини.

Коли помітите золоту скоринку на вафлях, можете сміливо їх діставати і подавати до столу. Можна готувати вафлі на йогурті, сметані, молоці, сирі, яблуках, бананах, гарбузі, шоколаді.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Раніше ми розповідали, як вибрати сир для сирників. Адже потрібно знати секрет, щоб вони не розвалювалися на сковорідці.